Gradd Baume, a elwir hefyd yn radd mêl, yw'r uned grynodiad o fêl, ond atgoffir yn arbennig nad yw gradd Baume yn ganran! Mae gradd Baume yn uned arall o ddisgyrchiant penodol mêl, tra bod crynodiad mêl yn cyfeirio at ganran y solidau hydawdd mewn mêl. Po uchaf yw'r crynodiad o fêl, y mwyaf yw'r disgyrchiant penodol. Mae'r crynodiad yn gymesur â gradd Baume. Mae pobl yn galw gradd Baume o fêl fel y crynodiad o fêl mewn gwaith gwirioneddol, sydd wedi dod yn enw arferol. Mae'r ddau yn wahanol, nid yr un cysyniad.
Gellir pennu crynodiad mêl gan ddull mesurydd Baume, sef:
Cam 1: Rhowch y sampl i'w brofi mewn silindr mesur 500ml o uchder a'i osod yn fflat;
Cam 2: Mewnosodwch y mesurydd Baume sych a glân yn y sampl silindr graddedig a gadewch iddo suddo'n naturiol;
Cam 3: Pan nad yw'r mesurydd Baume yn suddo mwyach, darllenwch y rhif graddfa sy'n agored ar wyneb y sampl. Pan fydd tymheredd y sampl yn 20 gradd, y rhif graddfa sy'n agored i'r wyneb yw'r rhif crynodiad cywir;
Cam 4: Gellir cynyddu neu ostwng crynodiad y sampl gan 0.0477 graddau Baume ar gyfer pob cynnydd 1 gradd neu ostyngiad yn y tymheredd sampl.
Dull arall yw defnyddio reffractomedr llaw (fel y reffractomedr mêl a ddangosir isod) i fesur crynodiad mêl. Mae'r reffractomedr â llaw yn mesur ei gynnwys siwgr yn bennaf, ac yn trosi ei grynodiad yn ôl lefel y cynnwys siwgr.
